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你需要的東西

烤盤

植物油

烹飪噴霧

(資料圖)

鋒利的廚師刀

橄欖油

鹽

胡椒

干香草，可選擇的

額外的調味料，可選

食品溫度計

紅鯛魚生活在墨西哥灣及周邊海域。

憑借其溫和的甜味、堅果味和半硬的質地，紅鯛魚在烤箱中烤得恰到好處，入口即化。烤整個紅鯛魚或切成魚片。深粉色和金屬色的表皮在整體烤制時呈現出令人印象深刻的外觀。當調味良好并按原樣烘烤或包裹在面包屑中時，它的魚片形式同樣美味。

整條烤鯛魚

步驟1

將烤箱預熱到 375 到 400 華氏度之間。用油或烹飪噴霧輕輕潤滑淺烤盤。

第2步

將去鱗去內臟的整條鯛魚放在干凈的砧板上。使用鋒利的廚師刀，沿著鯛魚的長度在兩側切三到四個垂直切口。

步驟 3

在鯛魚兩面淋上橄欖油，然后用鹽和胡椒調味。添加額外的調味料，如干香草、蒜末和洋蔥。

步驟4

用新鮮的香草和香料填滿鯛魚的腔，例如迷迭香和百里香小枝、月桂葉、茴香、大蒜和檸檬片。

步驟 5

將鯛魚放入抹了少許油的烤盤中。在魚最厚的部分每英寸厚度在烤箱中烘烤 10 到 15 分鐘。當魚肉完全不透明并且很容易用叉子剝落，或者內部溫度達到 145 華氏度時，魚就做好了。

烤鯛魚片

步驟1

將烤箱預熱至 400 F。在淺烤盤上涂上橄欖油，然后將其放入烤箱加熱。

第2步

沖洗并拍干紅鯛魚片，然后用鹽和胡椒充分調味。

步驟 3

打開烤箱，將帶皮的鯛魚片放入烤盤的熱油中。聽魚發出嘶嘶聲，確保魚皮酥脆。

步驟4

關上烤箱，煮魚，直到魚肉完全不透明，用叉子很容易剝落，大約需要 7 到 10 分鐘。將魚片趁熱上桌，帶皮的一面朝上。

面包屑鯛魚片

步驟1

將烤箱預熱至 400 F。用冷水沖洗紅鯛魚片，然后用紙巾拍干

第2步

準備三個淺碗，在第一個碗中加入面粉。在第二個碗中打一個雞蛋，然后在第三個碗中加入面包屑。使用任何類型的面包屑，例如普通面包屑、意大利式面包屑或 panko。

步驟 3

先在面粉中疏通每條魚片，然后是蛋液，最后是面包屑。將面包屑輕輕壓入魚片中，使其粘附。

步驟4

將裹好面包屑的魚片放在抹了少許油的烤盤上，然后放入烤箱。烘烤魚片，直到肉完全不透明并且很容易用叉子剝落，或者內部溫度達到至少 145 華氏度。

提示

大多數魚市，尤其是雜貨店，都會根據您的要求為您去鱗和去內臟。如果您愿意，也可以讓他們砍下頭。

與傳統面包屑相比，Panko 面包屑會產生更松脆的面包屑并且吸油更少。用帕爾馬干酪和干香草調味，以獲得更多風味。

將魚與其他壓碎的物品（例如餅干或堅果）一起裹上面包，以獲得不同的風味和質地。

標簽：面包屑可選擇的墨西哥灣恰到好

如何烤紅鯛魚

你需要的東西

整條烤鯛魚

步驟1

第2步

步驟 3

步驟4

步驟 5

烤鯛魚片

步驟1

第2步

步驟 3

步驟4

面包屑鯛魚片

步驟1

第2步

步驟 3

步驟4

提示